鹹鴨蛋吃法

鹹鴨蛋月餅、鹹鴨蛋炒飯、鹹鴨蛋小龍蝦、鹹鴨蛋配白粥、鹹蛋肉絲粥等。

鹹鴨蛋炒飯做法：準備鹹鴨蛋２－３個、火腿腸２個、娃娃菜適量、葱適量。

1、鹹鴨蛋去殼黏成泥狀，娃娃菜切好，火腿腸切丁。

鍋中放油，油燒熱下火腿腸。

下娃娃菜，下鹹鴨蛋翻炒。

鹹鴨蛋炒到微微冒泡就可以下炒飯了，炒散放點醬油會好看的可以不放。炒均勻放點葱花就好了。

鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青蛋。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單-小菜單》有醃蛋一條：醃蛋以高郵為佳。