茭白怎麼做好吃

用料：茭白4根、臘腸2根、黑木耳（水發）適量、葱1段、蒜2瓣、蠔油1勺。

1、茭白清洗乾淨，削去老皮，切成滾刀塊。

2、木耳用温水提前泡發至膨大，洗淨泥沙控水，臘腸洗淨表面浮土，斜着切成馬耳片。

3、鍋內加水、鹽和適量食用油，燒開後倒入茭白塊和木耳焯水至斷生撈出。茭白含草酸焯水可去除。

4、熱鍋涼油倒入葱、蒜碎炒出香味，倒入臘腸炒至發乾發脆，焦香。

5、加入茭白塊、木耳翻炒均勻。

6、最後用蠔油調味即可出鍋裝盤。