客家的文鼎鍋是什麼鍋

客家的文鼎鍋是生鐵鑄鐵鍋，形似鼎，專門用來煮飯。鼎的發明，人類結束了生吞活剝的歷史，讓更多美食成為可能。酸甜苦辣鹹，乃人生五味。鼎（鍋）不但能調和五味，更能激發食物本味，更好地釋放營養。灶神是鼎間（廚房）的主宰，掌管着人間煙火，是家家户户的一家之主，更是客家人心目中掌管一户福運的家神。鍋是一種炊事用具，可用於對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。鍋的使用歷史悠久，是中國人烹飪中必不可少的一種工具，可以補充人體中微量的鐵元素。