麪粉洗葡萄什麼原理

1、麪粉顆粒比較細小，有一定的吸附能力，和活性炭吸附原理類似。其次，麪粉主要構成是澱粉和蛋白質，溶於水後，形成具有粘性的溶液體系，能把附着在果皮上的髒東西洗下來。

2、做法：將葡萄放進清水盆中，水量沒過葡萄，加入1~2勺麪粉，和水混合均勻。然後靜置2分鐘，用手拎着葡萄的主梗，在水中輕輕擺動，讓麪粉和附着在葡萄果實之間的雜質充分接觸。2~3分鐘後，將葡萄用流動的清水沖洗兩遍即可。麪粉有吸附作用，可輕鬆洗掉果肉縫隙間的髒東西。