補氣血的鴨湯怎樣做
來源:生活大全幫 2.31W
1、準備番鴨600克,川芎8克,當歸10克,白芍5克,熟地1個,生薑4片。
2、先把砂鍋坐好倒入冷水,再把料材用水沖掉灰塵裝入棉布袋綁好。
3、把材料放入砂鍋內。放入鴨子,大火燒開,在轉小火慢燉1個半小時。
4、在出鍋前倒入適量的食鹽即可食用。
私房蘿蔔乾老鴨湯
1、準備好原材料,蘿蔔乾提起泡發。
2、蘿蔔乾切成段,大葱切成段,老鴨斬塊。
3、老鴨熱水下鍋焯水,焯水時加入適量料酒和薑片。
4、砂鍋里加入開水、焯好水的鴨塊、泡椒、泡姜、酸蘿蔔、蘿蔔乾、米酒,大火再次燒開後改小火煲兩個小時。
5、出鍋前打去表面多餘的油脂,根據口味加少許生抽,撒上葱花。