鴨血補血嗎

富含鐵的食物中鴨血是最佳選擇，但市場上的散裝“鴨血”不如白鴨血，白鴨血不及麻鴨血、公麻鴨血不如母麻鴨血。

鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。

鴨血有補血和清熱解毒作用，並有預防和治療缺鐵性貧血的功效。我國民間也有“以血補血”之説，國外稱動物血為“液體肉”。百葉是一種營養價值很高的食品，並有養胃健脾、美容養顏之功效。