新麥飯石鍋第一次怎麼開鍋

首先在新麥飯石鍋中加入少許熱水和清潔劑，用柔軟抹布或是廚房吸水海綿將水清理乾淨，再在表面塗上一層食用油，加熱１５分鐘後，等石鍋變涼，清洗乾淨即可正常使用。麥飯石鍋是有特殊塗層的鋁合金鍋，非天然材料鍋。麥飯石鍋可直接放在明火上使用，導熱快。電磁爐版需要在底部增加電磁感應不鏽鐵復底片。另外在其使用過程中避免使用金屬鏟，改用木鏟或者尼龍鏟，麥飯石鍋表面塗層比較脆弱，若是用硬物很易遭到破壞，從而縮短使用壽命，除此外注意避免幹鍋進行空燒，對任何鍋具，空燒具有極大壞處。

麥飯石鍋清洗：

1、熱水浸泡

麥飯石炒鍋很容易清洗，只需用熱水泡即可，不能用鋼絲球刷鍋，可用粗布來代替鋼絲球。

2、山裏紅去糊鍋

燒飯、炒菜如果鍋底糊，可將幾個山裏紅放鍋中，加少許涼水燒開不要燒），糊底很快就會去掉。

2、西紅柿去糊鍋

切幾個西紅柿放入鍋中煮，糊底自然會去掉。

3、啤酒和白酒去糊鍋底

鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水，比例為１：１：０.５混合，放置５分鐘後即可刷洗乾淨。

4、橙子去糊鍋

切幾片橙子放鍋裏煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，用水清洗即可。