湯鍋第一次用要開鍋嗎

湯鍋第一次用需要開鍋。開鍋通常指新鍋在第一次使用前的保養措施。正確的開鍋步驟可以讓鍋在以後使用的日子裏可以不生鏽不粘鍋。新鐵鍋出廠時通常會噴上薄薄的保護層，且打造時會留有雜質殘在鍋面上，這些都應在煮食使用之前清除掉。開鍋有不同的方法，但主要以豬油為主。用熱水將鍋清洗乾淨，除去標籤和雜質。擦乾水，用小火將鍋烘乾。烘乾水分後再將豬肉塊放入鍋內。用夾子或鍋鏟使生豬肉塊在鍋內由內向外按圓運動。隨着時間的增加鍋內會出現越來越多的黑色油脂，到一定時候就可以倒去黑色油脂，把鍋清洗乾淨並用紙巾擦拭水分。這樣就完成了開鍋。