鵝蛋蛋黃凝固了能吃嗎

不能。鵝蛋蛋黃凝固了很有可能是因為放置時間太長，細菌通過鵝蛋的氣孔進入到了內部，在裏面生長繁殖使蛋黃出現凝固的現象。也有可能是因為鵝蛋是經過孵化之後的，這種蛋一般被稱為“寡蛋”，也會出現蛋黃凝固的現象，雖然沒有被細菌感染，但也不知道具體放了多久。

不建議繼續食用。低温條件下可以抑制細菌的生長繁殖，將新鮮鵝蛋放在冰箱冷藏室中存放，一般可以保質30天-60天左右，而在夏天常温下一般只能保存7-10天左右。如果是已經放了3個月的鵝蛋，不僅口感和營養價值都大大下降了，其內部也很有可能已經被細菌感染了，會出現蛋黃髮黃、粘稠、蛋黃凝固、異味等變質的情況，不能再繼續食用了。

如果不小心食用了變質的鵝蛋，建議多喝温開水，促進食物殘渣的排出，如果出現了比較嚴重的腹瀉嘔吐的情況，建議及時就醫。