炒餌塊怎麼炒

1、餌塊切片，韭菜切段。

2、熱鍋下油，放火腿片爆香，倒入酸醃菜和餌塊片翻炒。

3、放入生抽、芝麻油、花椒油，翻炒至餌塊變軟，放入韭菜葉，韭菜斷生即可出鍋。

餌塊為雲南貴州特有，是騰衝最著名的名特小吃之一，也是雲南和貴州地區四川部分地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗、揉製成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。製作方法燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。