切洋葱小竅門

將洋葱放冰箱冷凍半小時再切或是將洋葱切半，放冷水中浸泡後再切，可避免洋葱刺激眼睛流淚。

切洋葱的刀要鋒利，洋葱細胞破裂或受擠壓時會釋放出酶，用鋒利的刀切洋葱能減少對洋葱的擠壓，減少酶的分泌。

順着洋葱葉縫隙切，洋葱葉片為管狀，切的時候可以順着其縫隙切下去，避免酸洋葱汁濺到眼睛裏。

旁邊放一台風扇，氣流也能影響霧狀小水珠的流向，所以切得時候要注意空氣流動的方向。在旁邊開一台電風扇，一定要對着正確的方向吹。