意麪要煮多久才不會顯生

意麪要煮8到10分鐘才不會顯生。意大利麪，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麪點。意大利麪條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利麪的醬也是比較重要的。

紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的。

青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。

白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層麪及海鮮類的意大利麪。

黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮意大利麪。

而意大利麪用的麪粉和我們中國做面用的麪粉不同，它用的是一種硬杜林小麥，所以久煮不糊，這就是最大的區別。