怎麼炒肉圓

用料：茄子３個、豬肉適量、食鹽１茶匙、蒜６個、醬油１５克、胡椒粉適量、雞蛋１個、葱適量、姜適量、八角１個。

1、把茄子洗淨切塊。

2、熱油，等到油熱了之後，把葱，八角爆香。

3、等到葱花變成黃色即可加入茄子翻炒。

4、把之前做好的肉圓（剁肉時放入葱薑蒜，放入食用鹽和胡椒粉）繼續翻炒至熟即可。

豬肉功效與作用：

提高免疫力、有助發育。

豬肉營養價值：

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。