艾餃要蒸幾分鐘

水開後大火蒸15分鐘左右即可，可以用筷子戳穿或者直接嘗，確定艾餃是否蒸熟。蒸好的艾餃顏色會變深很多，類似墨綠色。剛出爐的艾餃比較軟糯，冷卻後會比較Q彈，可以根據自己的喜好食用。

我國傳統的清明節大約始於周代，已有二千五百多年的歷史。清明最開始是一個很重要的節氣，清明一到，氣温升高，正是春耕春種的大好時節，故有清明前後，種瓜種豆。植樹造林，莫過清明的農諺。後來，由於清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明時節的一個習俗，清明之日不動煙火，只吃涼的食品。