初榨橄欖油能炒菜嗎

可以，但不建議。因為初榨橄欖油是用機械壓榨等物理方式直接從橄欖樹果實中提取出來的，沒有經過精煉，保留了果實中原有的多種營養物質，食用價值很高，但是它並不是適合炒菜，因為通常炒菜需要的油温比較高，而這類橄欖油的油温不宜超過150度，否則會破壞其中的營養成分，降低橄欖油的營養價值，如果想用它來炒菜，只能用來烹飪易熟的綠葉蔬菜。