布丁怎麼做
來源:生活大全幫 1.32W
用料:牛奶200毫升、雞蛋2個、橙子一個、白砂糖20克。
1、將所有的食材都準備好。
2、雞蛋磕入碗中,用手動打蛋器將雞蛋充分攪打均勻。
3、牛奶倒入鍋中,加入白糖中小火加熱,用鍋鏟輕輕攪拌,讓白糖全部融化。
4、將熱牛奶慢慢倒入雞蛋碗中,一邊倒一邊快速攪拌蛋液,防止熱牛奶將雞蛋液燙成蛋花。
5、蛋液倒入濾篩中,將蛋液中的氣泡全部過濾掉,布丁的口感才會更加嫩滑。
6、將處理好的液體倒入耐高温的碗中,蓋上保鮮膜,在保鮮膜上扎幾個洞。
7、放入蒸鍋,大火蒸10分鐘後關火,燜3分鐘即可出鍋。