龍蝦的頭能吃嗎

不能。蝦的循環系統、呼吸系統、生殖系統都集中在頭胸部，而腹部只是運動器官。蝦頭中不僅有很多成型的卵，還有很多其它的小龍蝦自身的垃圾毒素，而且蝦頭非常容易吸收重金屬和毒素，如果過多食用蝦頭可能出現一系列不適反應。

蝦是甲殼綱十足目動物，分佈於中國海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有鬍鬚鈎鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。蝦大小平均4～8釐米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。