煸炒雞怎麼做

雞半隻、青椒適量、鹽3勺、雞精2勺、料酒4勺、老抽4勺、薑片適量、蒜片適量、葱段適量、花椒粒適量、豆瓣醬2勺。

1、鍋中倒少量水，加入姜，鹽，雞肉焯水。

2、待雞肉變色，撈起晾乾。

3、鍋中熱油，倒入提前準備好的薑片，蒜片，葱段，花椒粒爆炒。

4、倒上雞肉翻炒。

5、待雞肉變色，加入鹽，雞精，豆瓣醬，老抽，料酒繼續翻炒。

6、翻炒2分鐘後，倒入青椒爆炒幾分鐘即可出鍋。