魚峯區美食

魚峯區美食有辣椒骨、酸肉、柳州米粉、蜂巢香芋角、牛肉燒麥等。

1、辣椒骨：辣椒骨是將所殺的豬、牛或其它家畜的骨頭舂爛，拌上幹辣椒粉、生薑、花椒、五香粉、酒、鹽等，置於壇內密封。經半月以後（封存時間越久越好）可食用的獨特美食，味香而辣，可增進食慾，是苗家常備的食品，也是待客的佳品。

2、酸肉：酸魚、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節日聚會必備之上品。酸魚還是苗族辦喜事時不可缺少的食品，接新娘少不了一對酸魚，一隻酸鴨。以大酸鵝接親則視為厚禮。侗族和苗族一樣嗜好酸味，自稱“三天不吃酸，走路打倒竄。”在侗家菜中，帶酸味的佔半數以上，可謂“無菜不酸”。

3、柳州米粉：柳州米粉米粉是柳州人早餐的首選。有切粉和榨粉兩種。肉菜有三鮮、又燒、香腸、脆皮肉、豬腳、牛腩等。粉好吃，主要是一靠湯火，二靠原料，三靠佐料。大街小巷都不乏小有名氣的米粉攤，別看小店不起眼，東西卻地道得很。

4、蜂巢香芋角：蜂巢香芋角是選用廣西特產，正宗的荔浦檳榔芋為主要原料，配以叉燒、葱白、腐皮等餡料，下油鍋炸至色澤金黃，使這形似蜂巢，吃起來香，酥。此茶點為柳州特色的名點之一。

5、牛肉燒麥：是柳州茶樓的“鎮山寶”，檢驗茶樓的茶點是否過硬，內行人一着牛肉燒麥便知道，牛肉燒麥用料講究，且有專人負責製作。該點以爽滑有汁，外觀發亮，調味準確合適為佳。