通菜怎麼炒

1、空心菜洗乾淨後從中間切開，葉莖分離。大蒜剁成蒜末備用。

2、鍋內燒水，放入少許植物油，水燒開以後，先把空心菜菜莖放入鍋中焯水20秒，然後把空心菜完全下鍋焯水20秒。

3、油燒熱後倒入蒜末、幹辣椒爆出香味，空心菜下鍋翻炒，然後加入食鹽、雞粉和白糖少許，再勾入少許水澱粉，最後淋上少許明油，翻勻後出鍋。