辣螺怎麼吃

1、先將辣螺放入清水中浸泡一個小時，讓其吐出一些泥沙來，然後用清水沖洗乾淨。切適量薑片。

2、鍋中倒入水燒開，倒入辣螺，鍋中加入一些薑片和一些料酒。

3、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，撈起後用清水再衝洗幾遍，瀝乾水分。

4、蘸料：把姜和蒜切成末，再準備一點香菜，倒入碗中，再加入兩勺生抽、一勺陳醋、一勺香油、半勺糖，均勻混合即可。

辣螺：天然的野生螺的尾部有辣味，辣螺是俗稱，屬骨螺科，學名疣荔枝螺。很顯然，之所以“辣”字當頭，就因為此螺的肉體尾部具備了辣的特點，舌頭上一沾，感覺就來了，非常好吃。 辣螺的錶殼如荔枝似的呈疣狀一粒粒突起，因此學名“疣荔枝螺”，則屬象形取名，這在文字上看也很合理，但聽起來不如“辣螺”兩字爽快。 辣螺在全國沿海均有分佈。形體上也有 小有大，小的和河裏頭的螺螄差不多，大的則有成年人的拇指般大小。