海蔘放冷凍還是冷藏

都可以。冷藏的温度一般在0-8攝氏度左右，可以保證海蔘的鮮味，但是保質時間會相對較短，適合少量海蔘短期保存；而冷凍室的温度大約在零下28度，可以抑制細菌的滋長，適合大量海蔘的長時間保存，但是冷凍保存的海蔘口感會較差。

幹海蔘：2-3年。幹海蔘是鮮海蔘加工後的製成品，它的保存時間與加工工藝和保存方式有很大關係，如果是一般加糖或加鹽製成的幹海蔘保存時間約為2-3年，如果加工工藝比較好的幹海蔘，如果保存得比較好，可以保存10年左右，在保存方式方面，冷凍保存時間比一般常温保存時間要長很多。

即食海蔘：60天到2年不等。即食海蔘是已經煮熟了的海蔘，其中富含水分及蛋白質，所以更容易腐爛變質，如果在冰箱冷藏保存一般可以保存60天左右，如果是放冷凍保存，可保存1-2年。