綠豆放冷藏還是冷凍

冷藏。最適合五穀雜糧類保持不變質的温度為５度，所以只需存放在冷藏或相對比較蔭涼的地方即可。

綠豆挑選法：

１、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。

２、辨別綠豆是否被污染。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否乾癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。

３、大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆；劣質的綠豆裏面含有大量的砂石等雜質，並且多為水分偏大、容易受潮生黴的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。

夏天，很多人家有煲綠豆湯去暑的習慣，但綠豆容易生蟲，買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶裏，像大些的飲料瓶，這個夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放，可以保存到來年的夏天。可以放在喝可樂的大瓶子裏，放到冰箱裏面去存更好。

其他方法：

１、買回來的綠豆放進冰箱冷凍一週後再拿出來，也不會生蟲。

２、把綠豆放到太陽裏曬一下，再放幾片大蒜在裏面就可以了。

３、把一些花椒用紗布包好放進綠豆裏面。