白酒中頭曲和特曲有什麼不同

白酒中頭曲，二曲，三曲等是根據蒸餾時接酒時間對不同餾分的酒的稱謂，即以發酵、貯存時間長短命名。特曲是指酒經過蒸餾後出的第一段酒，隨後的酒就叫頭曲、二曲。

頭曲和特曲都是由糧食蒸餾發酵形成的酒，特曲的發酵時間比頭曲長，酒質比頭曲好，價格方面也更貴一些。