香椿為什麼要用開水燙

香椿要用開水燙因為香椿中含有比較豐富的草酸，很容易與鈣物質結合形成草酸鈣，然後導致人體對鈣的吸收下降。香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脱髮者宜食之。