想做個冰粥小攤怎麼做

製作冰粥小攤首先需要準備刨冰機和冰櫃。冰粥需要冰和配料，刨冰很簡單，只要從冰櫃裏取出適量冰塊放入刨冰機打碎即可；配料分為果料，豆料，奶料（煉乳，牛奶，稀奶油等），和另外一些高級材料。果料製作方法：水果洗淨放入鍋中加糖和少量糯米粉和玉米澱粉熬製粘稠（稀果醬狀），待晾涼後裝瓶冷藏。豆料：紅豆綠豆泡發後上鍋蒸至脱皮，加入糖水中煮至開花，裝入罐中冷藏，方便隨時取用。雜料包括芋圓，仙草等。