野生地皮菜能吃嗎
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野生地皮菜是可以吃的,而且對於老年人特別適合,地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽鹼酯酶的活性,對於老年痴呆症的老年患者有者不錯的食療效果。
地皮菜的吃法很多,介紹做法
一、地皮菜燉湯:地皮菜可用來燉湯,與豬骨搭配煮老火湯尤為適宜。
二、地皮菜燉肉丸
材料:豬肉丸300克,地皮菜80克,粉絲25克,小米辣5克,香葱花10克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,生抽5克,香醋3克。
做法:
1、將地皮菜反覆沖洗乾淨,入開水中汆一下,撈出,擠幹水分備用;粉絲泡軟待用。
2、鍋入水燒開,下入豬肉丸煮約10分鐘至熟,放入地皮菜、粉絲,加鹽、胡椒粉、生抽、香醋、味精調味,撒上香葱花、小米辣丁即可上菜。