黃瓜菜涼了是什麼意思

黃瓜菜涼了，俗語，是對遲到的人或遲辦的事的調侃式批評，黃瓜本身就是涼的，如果説黃瓜菜都涼了，就是説過的時間太久了，太晚了的意思，既是批評，又是調侃，不傷人面子。傳成了“等到黃花菜都涼了”，意思就是主客人暢飲過後，有時候倒忘記那最後一道醒酒佳餚黃花菜了，於是有客人就會説：快點啊，我等到黃花菜都涼了！引申出來的含義也就是：在等待某一件事或人時等了很久，就像菜席上等到黃花菜都涼了還沒來一樣。

北方有一種傳統，請客吃飯最後一道菜就是黃花菜，説黃花菜都涼了，就是來晚了，宴席都要散了。