剔骨刀怎麼磨才鋒利

磨刀需要一塊磨刀石，磨刀石分為粗磨刀石和細磨刀石；如果菜刀比較厚和頓時，先用厚的磨刀石來磨；然後再用細磨刀石進行細磨，使刀面更加鋒利；現在在商場上買到的磨刀石一般分為兩面，一面是粗石，一面是細石，所以使用時是非常方便的。

菜刀用時間長了，就會生鏽，這時需要把菜刀的鏽去掉，先用粗石磨，然後用細石磨，只要把刀的表面磨亮了就行，這是一個去鏽的過程。