鵝蛋炒韭菜有毒嗎

鵝蛋炒韭菜不會產生任何有毒，放心食用，高血壓、心臟病患者少食為宜。

鵝蛋炒韭菜的做法：

原料：鵝蛋一隻、韭菜150克、色拉油、料酒、薑絲、鹽味精。

做法：

1、鵝蛋加料酒、鹽、味精打散，韭菜洗淨切寸段。

2、鍋燒熱放一點油潤鍋，倒入蛋液轉動，使蛋液均勻攤成薄餅，表面凝固後，輕輕翻面燒煎，取出切成條。

3、鍋熱倒油，放薑絲爆香，倒入韭菜快炒10秒鐘，加鹽、味精，倒入蛋絲，快速炒勻。

注意事項：

1、煎蛋餅時油不能多放，只要鍋裏均勻沾上一層油即可，多了蛋餅不容易成形。

2、韭菜下鍋後要大火快速短炒，放鹽炒勻後即刻出鍋，以免出水。