黃金桂是什麼茶

黃金桂，屬烏龍茶類。原產於安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品。因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂，又稱黃旦。黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂。在現有烏龍茶品種中是發芽最早的一種，製成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產區被稱為清明茶，透天香，有一早二奇之譽。早，是指萌芽得早，採製早，上市早；奇是指成茶的外形細、勻、黃，條索細長勻稱，色澤黃綠光亮；內質香、奇、鮮，即香高味醇，奇特優雅，因而素有未嘗清甘味，先聞透天香之稱。黃金桂是一種極易與空氣中的水分發生作用的茶葉，如果保存不當，極易發生變質。造成變質的因素有温度、濕度、異味等。