黃金桂是什麼魚

黃金桂是黃金鱖魚，也叫黃金鱸。它是美國的著名魚種，體形比較優美，同時肉質很鮮嫩，營養物質豐富，是非常不錯的食用魚。這種魚主要以無脊椎動物為食，也可吃浮游生物。本身喜歡温水，但適應能力比較強，温度在1-40℃之間時，魚兒都能夠存活。

1997年，在國家外國專家局的大力支持下，湖北省水產所名優魚類基地率先從美國引進黃金鱸魚種。多年來，基地已完成該魚的生物學、馴化、養殖、繁殖等大量試驗，摸索出一整套適合我國的黃金鱸養殖技術，該品種的繁育與推廣項目被武漢市科學技術局列為2001年武漢市農業科技與星火計劃項目。同時該項目還被國家農業部、林業部、外國專家局列為2001年全國農業引智成果示範推廣項目計劃，並與2002 年7月通過了由武漢市科技局組織的技術鑑定，其成果居國內領先，國際先進水平。