紅油怎麼熬的

準備用料：

辣椒粉100克，調料姜1大塊，八角2粒，花椒3湯匙，桂皮2塊，山茶油500毫升，小葱4根，草果2個，香葉3片。

紅油的做法：

1、將生薑洗淨後拍破，葱打成結，花椒、三奈、八角、桂皮、香葉備齊；

2、起淨鍋，將生菜油燒熟後關火，待冷卻到四五成時，又開小火，加生薑、葱結充分炒香；

3、撈出姜葱，放入花椒、八角、桂皮、三奈、香葉繼續小火熬香；

4、倒入辣椒粉，攪均勻；

5、小火炒出椒香；

6、倒入50毫升開水，繼續以小火熬。

7、待鍋內水汁收干時，關火；

8、將辣椒油用一容器裝起來，加蓋再浸一夜，方可食用。