麻辣燙的油怎麼熬
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麻辣燙的油的熬製方法如下:
主料:乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻。
輔料:鹽、白砂糖。
步驟:
1、準備材料;
2、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒,小火慢慢炒1分鐘左右關火;
3、待冷卻後,取三分之一用研磨機磨成辣椒粉末;
4、另外三分之二磨成辣椒麪。
5、把辣椒粉和辣椒麪混合,並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻,然後撒上一層白芝麻;
6、冷鍋冷油,放入薑片、八角、桂皮 ,開中火熬油;
7、待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料,繼續加熱油到有白煙升起,關火;
8、熱好的油冷卻10來秒即可。