和湯圓粉是用涼水還是熱水

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一、原因：因為用熱水和的麪糰部分麪糰已經被燙熟了，彈性相當好，何以隨心所欲包很多造型出來，包湯圓技術不好的人用冷水可能會在包的時候把湯圓搓破。建議把熱水燒開，冷卻到80度左右和麪，因為很燙前期可以用筷子攪拌和麪，一段時間以後用手用力的揉，務必要揉均勻。

二、製作湯圓的材料：糯米粉、温水、花生、芝麻、白糖。