生鴨血怎麼煮熟

原料：鴨血塊500克，幹辣椒、韭菜、鹽、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各適量。

製作方法：

1、將鴨血切長方片，韭菜洗淨切段，幹辣椒切絲。

2、鍋內添水燒開，下入鴨血片焯透撈出。

3、鍋內注油，下入幹辣椒絲、韭菜略炒，烹料酒，加鴨血、鹽、味精炒勻，淋香油，出鍋即可。

友情提示：

1、鴨血味成，性寒，具有補血解毒之功效。

2、正常的鴨血味腥。一般來説，鴨血比起豬血顏色暗，彈性較好，而且有一股較濃的腥臭味。

3、真鴨血旺細膩而嫩滑，牛血炮製成的毒鴨血空隙多。