老花椒葉的食用方法

1、花椒葉可以煮湯、炒菜、油炸，還可以調麪粉糊糊做餅。不論怎麼做，都幾乎不需要什麼配料，因其自身已經足夠芳香味濃。花椒葉切碎、加少許鹽、水、麪粉調成稀麪糊，平底鍋煎成薄餅是一法。

2、花椒葉切碎，鹽、雞蛋打散調成蛋糊，平底鍋煎成蛋餅，是第二法。不用煎的，直接炒蛋，也不錯。

3、花椒葉切短，牛肉（小裏脊）切粗絲，加水、生抽、料酒、生粉抓勻後加入植物油抓勻，加微量小蘇打抓勻，起油鍋炒，是最好吃的第三法。

4、花椒葉可以像薄荷葉似的，幹炸後配炸牛乾巴吃；或者略大片的花椒葉裹麪粉後油炸吃；亦可榨汁包椒香粽子。花椒葉還可以開水焯過後涼拌吃。