醋是怎麼做的

醋是澱粉（水果、糧食主要成分）在酵母菌的作用下生成酒精，之後酒精在空氣中的醋酸桿菌的作用下生成的。

醋(Vinegar)是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。