韭菜雞蛋餡餃子怎麼調餡

韭菜雞蛋餡餃子的調餡方法是：先把韭菜洗淨，控幹水分切碎，然後把雞蛋磕入碗中，加鹽打散，接着鍋裏倒油，雞蛋液倒入鍋裏，大火快散，最後在餡料里加調味料，再加姜粉少許，加鹽，放香油適量即可。

餃子是中國傳統食物，以麪皮包餡，形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。