米酒有多少酒精成分

米酒又叫酒釀，是用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜酒。米酒製作很簡單，很多人在家裏都可以自己做。米酒沒有經過蒸餾，由於發酵條件不同，所以酒精度差別很大，但通常在1%～15%之間。另外，米酒含有的能量遠高於普通白酒和啤酒。

米酒在發酵過程中，維生素得到了比較好的保存，特別是維生素B族在發酵的過程中反而有所增加。