酒精含量多少以上的酒才算烈酒

烈酒：並不是低度高度之分，40度的分界點這樣的説法。

制酒發酵過程中產生的濃的乙醇溶液可以將酵母殺死，無法繼續發酵，所以經發酵釀造的酒類含乙醇濃度最高只能達10%—15%。這種酒稱為釀造酒，如葡萄酒、啤酒、米酒等等。

酒精的沸點是78.2，經加熱使温度超過酒精沸點而不到水的沸點，酒精蒸汽逸出，再經冷凝可得到80%—90%以上濃度的乙醇溶液，經勾兑可製造高濃度的烈性酒。

所以烈酒也叫蒸餾酒，如：

金酒（Gin）

威士忌（Whisky）

白蘭地（Brandy）

伏特加（Vodka）

朗姆酒（Rum）

龍舌蘭酒（Tequila）

以及智利和祕魯的皮斯可。

所以如果説酒精汗量多少度是烈酒。那麼烈酒不是按度數來定義，而是看是否是蒸餾出來的。

其他網友説按度數來分，那只是烈酒裏的高度酒、低度酒之分。