扇貝是什麼

扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種之一。扇貝可食用的部分主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物，廣泛分佈於世界各海域。

扇貝種類繁多；我國沿海分佈的扇貝約有45種，其中，最常見的重要經濟扇貝品種主要包括櫛孔扇貝、海灣扇貝、蝦夷扇貝和華貴櫛孔扇貝。扇貝長期以來是我國海水養殖的重要品種之一。我國扇貝產量主要來源於養殖，捕撈產量極少。