扇貝里面橘黃的是什麼

扇貝里面橘黃的是扇貝的內斂肌。扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。扇貝廣泛分佈於世界各海域。扇貝柱的乾製品稱為“乾貝”，為名貴海珍品。

軟體動物（拉丁學名：Granulifususkiranus）是無脊椎動物軟體動物門動物，是除節肢動物外最大的類羣，約10萬種。體制的差異很大，但有共同的特徵∶體柔軟而不分節，一般分頭-足（有的頭退化或消失；足肌肉質）和內臟-外套膜（由背側的內臟團、外套膜及外套腔組成）兩部分。