扇貝上的黑色是什麼

扇貝上的黑色是扇貝的消化系統，相當於動物的下水,不能食用，建議洗淨的時候就去掉。

扇貝營養價值：貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7膽固醇和24亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。