揚州有什麼名菜

揚州名菜有風雞、雙黃鹹鴨蛋、熗青螺、原燜魚翅、揚州獅子頭、大煮乾絲、三套鴨等。

揚州獅子頭是江蘇揚州地區經典傳統名菜，屬於淮揚菜系。口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富。紅燒，清蒸，膾炙人口。