荷蘭豆長芽能吃嗎

荷蘭豆發芽可以吃，不會產生毒性，對身體健康沒有太大影響，可放心食用。荷蘭豆苗又叫“龍鬚菜”、“龍鬚豆苗”、“蝴蝶菜”等等，屬於苗菜類，即小植體菜。主要是食用其生成的幼嫩莖葉和嫩梢。