紫色的面怎麼弄出來的

紫色的面是在和麪的時候加入紫甘藍汁或是煮熟的紫薯，這樣做出來的面就是紫色的。

紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯屬)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。