生蠔是清蒸還是水煮

生蠔可以清蒸也可以水煮，主要看個人口味。如果喜歡原汁原味的生蠔，可以選擇清蒸；如果喜歡喝湯，可以選擇水煮生蠔，口感都不錯。生蠔一般指牡蠣。牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的營養價值。生蠔營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。