澱粉和碳水化合物的區別

區別在於分類不同、用途不同。碳水化合物可分為單糖、雙糖、低聚糖和多糖。而澱粉則分為兩種：直鏈澱粉和支鏈澱粉。直鏈澱粉含有數百個葡萄糖單位，支鏈澱粉含有數千個葡萄糖單位。碳水化合物是生命細胞結構中的主要成分和供能物質，在調節細胞活性中起着重要作用。澱粉可以為人體提供能量，尤其是需要增肥的朋友，多吃含澱粉的物質可以有利於脂肪的生成。澱粉還可以製造氫氣，用於人們的生活，大大減少對其他原材料的攝取。