馬蘇裏拉芝士怎麼融化

馬蘇裏拉芝士加熱可以融化。當奶酪被加熱時，奶酪中的脂肪和蛋白質融化，長鏈蛋白質失去結合力，原來捲曲的狀態被拉伸。因此，融化的奶酪很容易被切碎。

芝士是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是芝士的濃度比酸奶更高，近似固體食物。